業務用で使用されている、こだわりの器。
特選食器シリーズ。
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割烹の華 刺身鉢 ●刺身鉢5枚と醤油皿5枚のセットです。
同じデザインの鉢と小皿で、食卓もより華やかになります。
●日本料理の要素素材の持ち味を生かし、引き立たせる料理に ふさわしい、洗練された器を揃えました。
包丁の冴えにより鮮や かに魚介が彩り、その意気までも享ける器です。
●日本料理店やホテルなどの業務用としてはもちろんですが、ご 家庭でも おすすめです。
●業務用向けの日本製品です。
●同じ商品でも模様や色合いが多少違っています。
また、釉薬の 濃さや垂れ具合、貫入の入り方なども、1個1個違っています。
簡単ですが 【 釉薬（ゆうやく）と貫入（かんにゅう）について 】 ・釉薬 土で形を作って素焼きをした後に塗るくすりが釉薬です （塗料みたいなもの）。
釉薬をかけた後に本焼きをします。
高温で焼くと（1,000度以上）釉薬は溶けて器表面をコーティ ングしてくれます。
そして、温度が下がっていくにつれ固まり ガラスのような表面に仕上がります。
・貫入 上記釉薬の部分にできるヒビ、亀裂のようなもので、キズで はありません。
素地と釉薬収縮率の差により、冷却時に出 来るものです（不具合品、不良品ではありません）。
昔の茶人は貫入を好んでいたそうです。
同時に小さい気泡の穴（ピンホール）が付くものもあります。
[商品仕様] ●商品サイズ（約）/刺身鉢：157×157×高さ34mm×5個 /醤油皿：81×81×高さ26mm×5個●材質/陶器●生産国/日本●備考/食器洗浄機使用可能 /電子レンジは使用可能※業務用梱包形態（ダンボール巻き等）で商品が入荷される為、 ギフトラッピングは、ご対応しておりません。
※商品と写真の写りで色合いが多少違う場合がございますが、 ご了承ください。
※バラ単品での販売はしておりません。
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当店に在庫がないため、お急ぎのご対応ができません事、ご 了承ください。
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楽天で購入6,642円（税込み）
